Cette série n’appelle aucune présentation puisqu’elle propose les panettone les plus classiques. Elle compte le Milano, dans ses variantes haute et basse, le Glacé de tradition piémontaise, le Mandorlato, le Sans Fruits Confits, le panettone aux Pépites de Chocolat – le plus récent parmi les classiques – la variante Au Muscat, le Veneziana et enfin le Margherita.

Ce chapitre est un hommage au terroir: chacun de ses éléments est consacré à un fruit typique d’une région d’Italie, souvent associé à des pépites de chocolat. Le Contadino (paysan) propose une poire, une pomme, une pêche et des abricots rigoureusement italiens, le Poire-Chocolat contient des poires Williams du Haut Adige, l’Orange-Chocolat propose des zestes d’oranges Navel Washington provenant de Sibari (CS). De la Calabre arrivent les figues du Figues-Chocolat, tandis que les cerises de Vignola caractérisent le Cerise-Chocolat. Diamante (CS) nous envoient ses cédrats pour le Cédrat-Chocolat et les abricots de l’Abricot-Chocolat proviennent tout droit de Campanie. Ciaculli (PA) est le lieu d’origine de la Mandarine tardive, sentinelle Slow Food®, utilisée dans le panettone du même nom, tandis que les châtaignes du Marrons Glacés naissent dans le Piémont.
C’est une gamme qui se distingue par son trait d’union : les raisins secs se trouvant dans tous les produits ont subi une longue macération pour les attendrir et leur donner un arôme exceptionnel. Milano, Rhum et Chocolat, Fragolino telles en sont les variantes.

En matière de panettone, la dernière tendance consiste à ajouter des farces à la pâte levée pour l’enrichir de suggestions nouvelles. Les deux variantes sont Gran Malaga et Gran Fondente, entièrement enrobées de Chocolat fondant extra.