Certaines légendes situent les origines de la colombe en Lombardie médiévale. La seule certitude cependant nous révèle que dans les années trente, elle connut un grand succès et se répandit pour devenir le dessert de Pâques par excellence, fabriqué avec les mêmes ingrédients que le panettone et selon une préparation fort semblable. Les Colombes Flamigni, comme les Panettone, sont préparées avec des ingrédients naturels de qualité supérieure. Leur préparation respecte les critères traditionnels pour mettre en valeur l’excellence des matières premières. L’authenticité et la digestibilité sont le fruit de l’engagement de Flamigni envers sa clientèle lui imposant de produire des produits sains et de haute qualité organoleptique.