Nous avons vu le jour au titre de pâtissiers artisanaux et, par certains côtés, nous le sommes restés. Nos précurseurs, les frères Armando, Lieto et Aurelio, ouvrirent leur pâtisserie sur la place Saffi, à Forlì, en 1930. En quelques années, les magasins se multiplièrent et devinrent l’étape obligée de tous les voyageurs du Nord, qui se rendaient sur la côte adriatique. Leurs secrets ? La juste rigueur et le choix des meilleurs ingrédients. En un mot : la qualité. Les années soixante-dix ont marqué un tournant dans notre histoire: l’un de nous, Marco Buli, gendre d’un des fondateurs, eut l’idée géniale de se concentrer sur la production. Depuis lors, les volumes ont augmenté sans renoncer pour autant au soin et au savoir-faire manuel. Le nougat, et toutes ses variantes, est devenu la charnière de l’assortiment. Peu après, notre catalogue a pris de l’embonpoint en raison d’une histoire d’amour. L’amour d’une grande spécialité italienne : le panettone.
